Matchasuklaa


Sain villin päähänpiston ja googlailin matchasuklaan reseptejä. Tänään olen siis testaillut matchasuklaan valmistamista!

Tein seuraavasti:

Sulatin 150 gramman valkosuklaalevyn vesihauteessa.

Sekoitin ruokalusikallisen matchajauhetta sulaan suklaaseen.

Pursotin massasta pieniä pipanoita.

Laitoin jääkaappiin kiinteytymään.

Mitä opin? Että suklaamassan pursottamista helpottaa, jos sen antaa ensin hiukan jäähtyä. Kuuman, täysin juoksevan massan kanssa olin vähän pulassa (varsinkin, kun en omista pursotinta vaan käytin muovipussia, jonka kulman leikkasin auki). Ja että pipanat kannattaa pursottaa leivinpaperille. Siitä ne irtoavat helposti.

Entä maku sitten? En ole valkosuklaan ylin ystävä (se on niin ällömakeaa), mutta matcha tuo suklaaseen kivaa kirpeyttä. Lopputulos on hyvä, vaikkakin äkkimakea. Monta ei pysty kerralla syömään.

Tämän talvisen piristeen ohjeen löysin täältä: http://www.thirstyfortea.com/recipes/matcha-chocolate-chips/

Advertisements

Ruususuklaa (Turun Tee ja Mauste)

img_20161213_103746

Olisi pitänyt käyttää tiheämpää siivilää.

Ostin ystävälle lahjaksi mustaa Ruususuklaa-teetä (Turun Tee ja Mauste). Kun sanoin, että vien teen lahjaksi, sain pienen maistiaisen sitä mukaan myös itselleni. Olen sitä säästellyt muutaman viikon, mutta nyt uskalsin hauduttaa teen.

Ja miten loistavaa: tämähän on ihanaa teetä! Musta tee on tässä hyvin lempeää, ja sen pohjalla tuntuu tumman suklaan hieman karvas vivahde (sellainen hyvä, ei yhtään makea suklaan maku). Se ruusuisuus tässä on jokin hedelmäinen pirskahdus lähinnä ensimmäisissä kulauksissa. (Ruususta tulee mieleen ätläkkä hajuvedenmaku, mutta se on onneksi väärä mielikuva.) Mitä syvemmälle pääsen pannussa kohti pohjaa, sitä enemmän tee maistuu suklaalta.

Tästä tulee nyt mieleen jokin chai-tyyppinen tee, jota olen joskus juonut. Siinä oli mausteena kaakaopapua. Muutenhan Ruususuklaa ei ole mausteinen tee, mutta suklaan maku on siihen kyllä saatu hyvin ujutetuksi.

Pakkaspäivinä pidän siitä, että voin juodaa oikeasti kuumaa teetä. Sellaiset 60-asteiset teet eivät tunnu lämmittävän niin kuin musta tee, jonka saa hauduttaa paljon kuumemmassa.

Ruususuklaan toinen haudutus ei ole enää yhtään niin suklainen. Nyyh.